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comté 24 mois

comté 24 mois

Arnaud Fort des Rousses

1kg
18,90 EUR
1050g

Le point le plus important après la production du lait c'est l'affinage de se fameux fromage.

L'affinage est la période de maturation pendant laquelle le fromage, reposent et reçoivent des soins à la cave. Plus la période de maturation est longue, plus le fromage sera corsé.

Affiné dans les caves du Fort des Rousses pendant 18 mois minimum à une température constante,une hygrométrie parfaite,des voûtes de pierres uniques et majestueuses confèrent au fort des Rousses son caractère exceptionnel,lui garantissant un goût incomparable.
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