Le Pontarlier anis appelé chez nous "le Pont" est un apéritif léger et savoureux,une délicatesse de goût que l'on obtient à travers la distillation de graine d'anis vert sélectionnées avec le plus grand soin .
Le Pontarlier Anis est confectionné à la distillerie Guy dans la ville de Pontarlier en franche-Comté dans le haut-Doubs , c'est un apéritif traditionnel à base d’anis vert distillé. Il est élaboré selon un savoir-faire artisanal hérité des anciennes distilleries d’absinthe.
Ce spiritueux se distingue par sa robe limpide et transparente qui devient blanche et trouble lorsqu’on ajoute de l’eau. Il développe un arôme intense d’anis avec des notes fraîches et légèrement herbacées. En bouche, il offre une saveur douce, aromatique et rafraîchissante.
Conseils de dégustation :
Le Pontarlier-Anis se consomme généralement en apéritif. Il est conseillé de le diluer avec de l’eau fraîche (1 dose de Pontarlier-Anis pour 5 à 7 doses d’eau) et éventuellement d’ajouter des glaçons.
Particularité :
L’ajout d’eau provoque un phénomène naturel appelé « louchissement », qui donne à la boisson sa couleur blanche et libère pleinement ses arômes d’anis
